Foodswaps, hoe doe je dat?

Gezonde voeding

Door gezond te eten vergroot je de kans om gezond oud te worden. Je voelt je waarschijnlijk een stuk fitter én lekkerder in je vel. Maar het heeft nog meer gezondheidsvoordelen voor je organen zoals je hart, lever en nieren hebben die hebben dagelijks de juiste voedingsstoffen nodig om goed te kunnen functioneren. Ze houden van veel groente, fruit en volkorenproducten.

Van elk recept kun je met kleine aanpassingen een gezondere versie maken! Woensdag 7 juni kwam de GGD op bezoek bij KOOKeiland. Met enkele foodswaps liet diëtiste Najara zien hoe gezondere burrito’s gemaakt konden worden.

Foodswaps gezonde burrito’s

Gebruik tijdens het koken volkoren producten.

• Gebruik volkoren wraps in plaats van witte wraps.
• Gebruik 30+ kaas in plaats van 48+ kaas.
• Gebruik mager-runder gehakt of vega-gehakt in plaats van half-om halfgehakt.
• Gebruik crème fraîche light in plaats van room.
• Gebruik een lekkere avocado-spread met avocado uit de diepvries.
• Gebruik lekker veel groenten.

Waarom foodswaps?

Gebruik tijdens het koken volkoren producten.

• Waarom volkoren? In volkorengraanproducten zitten belangrijke voedingsstoffen zoals koolhydraten, ijzer, B-vitamines en vezels. Vezels zijn erg belangrijk. Vezels zorgen ervoor dat je darmen goed werken, helpen mee aan het goede cholesterol en zorgen voor verzadiging.
• Waarom 30+ kaas?
  Magere kaas bevat minder vet en meer calcium dan de vettere varianten.
• Waarom mager gehakt?
  Normaal runder of half om half gehakt bevat veel vetten en vooral verzadigde vetten. Kies je voor een alternatief of een vega variant, dan krijg je minder verzadigde vetten binnen en minder calorieën.
• Waarom creme fraiche light of Griekse yoghurt?
  Door het hoge vetgehalte is normale crème fraîche geen gezonde keuze. Er bestaat ook een light variant die de helft van het aantal vetten bevat. Of je kunt er ook voor kiezen om het product te vervangen door bijvoorbeeld Griekse yoghurt.
• Waarom veel groente? 
  Groente levert veel vezels die belangrijk zijn voor je spijsvertering. Elke groente heeft daarnaast zijn eigen kwaliteiten. De ene soort bevat veel vitamine C of is rijk aan ijzer, terwijl de andere soort boordevol antioxidanten zit. Er is niet één bepaalde groente of fruit die eruit springt voor zijn gezondheidseffecten. Het is belangrijk om juist veel te variëren zodat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt.

Het recept ook proberen?

Bekijk hier het recept van de burrito’s.